Restaurant De Kolk Spaarndam – Sfeervol uit eten

Dineren of lunchen op een prachtige locatie in het hart van Spaarndam

Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd-, voor- en nagerechten.

Voorgerecht

Lamsrollade

met witte asperge, mosterd-tijm saus en bieslook-yoghurt dressing

Asperge soep

met schuim van lavas

Gemarineerde zalm

met witte asperge, dille, honing en mosterd kaviaar

Hoofdgerecht

Asperges “Flamande”

met botersaus, boerenham, ei en gekookte krieltjes

Zeebaars-filet

witte asperge, mousseline en hollandaise van beurre noisette

Dessert

Spaarndamse honing-limoen panna cotta

yoghurt-ijs en aarbeien

Weekmenu prijs: € 39,50

Al onze weekmenu gerechten zijn ook los te bestellen.

Kolkend Blond

Ons eigen bier!

Gebrouwen door Jopen

Gebrouwen met kruiden uit eigen tuin van de kolk (citroentijm). Vanwege het brakke water in de kolk is er wat zeezout toegevoegd. Spaarndam heeft een lange historie met gerookte paling, daarom is er ook een beetje gerookte mout toegevoegd. Mede dankzij het Amerikaanse hop een fris, fruitig, citrus, licht ziltig karakter met een heel klein subtiel vleugje rook.

Restaurant de Kolk

Het restaurant is direct gelegen aan de voormalige kolksluis en ziet uit over het pittoreske oude jachthaventje van Spaarndam.

Het pand, waar de familie Baelde sinds 1919 kruidenierswaren verkocht, kreeg in 1967 een horecabestemming. Adri Oud begon er een snackbar en dat is het tot 1 oktober 1980 geweest.

Daarna onderging de snackbar een metamorfose en werd omgetoverd tot volwaardig Restaurant 't Stille Water…