Borrelkaart
Van Dobben bitterballen
€ 8,508 stuks
Kaastengels
€ 8,508 stuks
Cheese - Jalapeño nuggets
€ 7,508 stuks
Mini Frikadel
€ 6,758 stuks
Crunchy chicken
€ 8,508 stuks
Bittergarnituur gemengd
€ 8,508 stuks
Bitter garnituur gemengd
€ 17,-16 stuks
Gemarineerde olijven
€ 4,95Kaas "tromp Heemstede"
€ 14,754 soorten, brood en jam
Spaarndams gerookte paling
€ 13,50met toast
Tapas plank
€ 14,50( vanaf 2 personen, tot 17:00)
Brood
€ 6,50met Fleur de sel roomboter en aioli
Voorgerechten
Spaarndams gerookte paling
€ 15,95met zacht gegaard buikspek van de Big Green Egg, appel
Huis gerookte zalm en tonijn tataki
€ 16,95Zalm gerookt (Big Green Egg), tonijn tataki, wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Carpaccio
€ 15,95rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Witte asperge en Jamón Ibérico
€ 17,95dun gesneden Pata Negra ham, bitterbal van asperge, kwartelei en gel van eidooier
Risotto caprese bitterbal
€ 13,95gevuld met mozzarella, tomatenrisotto, balsamico en pesto
Krokante sushi met avocado
€ 13,95kimchi-mayonaise, zeewier, wakamé en soja
Soep van de dag
€ 9,95geserveerd met zuurdesem
Spaarndamse gerookte paling soep
€ 10,95geserveerd met zuurdesem
“Shared dining”
€ 14,95Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Hoofdgerechten
Lam
€ 29,95witte asperge, polenta, doperwt, pistache en tijmjus
Vis van de dag
wisselende prijs
Noordzeetong
€ 36,95heel geserveerd, ceasar salade, citroen, ravigotesaus
Entrecote
€ 24,95gegrild, champignons, Pommes Anna aardappel taartje, bacon en pepersaus
Chateaubriand “Stroganoff”
€ 36,95voor 2 personen (600 gram), champignons, gegrilde groente en stroganoff saus en pepersaus
Tournedos “De Kolk”
€ 33,95gegrild, Iberico ham, Parmezaan, truffeljus en roseval aardappel
Kalfssucade
€ 25,95zacht gegaard, jus de veau, gnocchi, groene groenten en aardappel kaantjes
Ravioli
€ 19,75gevuld met doperwten en citroen,kaas en geserveerd met groente en Parmezaanse kaassaus
Salade warme geitenkaas
€ 18,95krokant gebakken, noten, zaden, mango, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio
€ 19,95rund, truffelmayonaise, “Oude Dorus” ( Spaarnwouder kaas )
Salade huis gerookte zalm
€ 19,95koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, sesam en wakame
Salade tonijn tataki
€ 19,95geroosterde verse tonijn, sesamzaad, soja kaviaar, wasabi, wakamé en avocado
Desserts
Pavlova
€ 9,75vanillehangop, rabarber, rood fruit en aardbeienijs
Ode aan Hansje Brinker
€ 9,75witte chocolade panna cotta, pure chocolade crémeux, dijkslijk-ijs
Crème brûlée.
€ 9,75Van popcorn met gezouten karamel ijs
Dubai Cheesecake
€ 9,75Pistache, kadayif, sesam, chocolade, pistache ijs
Sticky milky pie
€ 9,75met mango sorbet
Affogato
€ 8,50vanille ijs, espresso, amandelkletskop
Kaas
€ 15,95“Zuivelhoeve Heemstede” 4 soorten, brood, vijgencompote
Huisgemaakte Kolk bonbons
€ 12,75koffie of thee naar keuze, Spaarndams dijkslijk likeur
“Shared dining”
€ 14,75Laat u verrassen door de chef. Vanaf 2 personen te bestellen. Per persoon, per gang
Lunch
Onze broodjes zijn te bestellen op boeren maisbrood, bruin oerbrood of een Italiaanse bol
Salade tonijn tataki
€ 19,95geroosterde verse tonijn, sesamzaad, soja kaviaar, wasabi, wakamé en avocado
Tonijn takaki
€ 15,95geroosterde verse tonijn, sesamzaad, soja kaviaar, wasabi, wakamé en avocado
Paling
€ 14,75Spaarndams gerookt, appel, salade, balsamico
Carpaccio
€ 14,95rund, truffelmayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas)
Rundvlees kroketten
€ 11,952 van dobben, salade, Zaanse mosterd
Garnalen kroketten
€ 14,952 kroketten van Hollandse garnalen salade en truffelmayonaise
Groente kroketten
€ 11,952 groente kroketten, salade, Zaanse mosterd
Warme geitenkaas
€ 13,95krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Huis gerookte zalm
€ 14,95koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Uitsmijter
€ 9,95ham of kaas of spek
Boeren omelet
€ 12,95groente, champignons, kaas
12 uurtje vlees
€ 16,95Soep v/d dag, broodje rundvlees kroket, broodje carpaccio van rund
12 uurtje vis
€ 17,95soep v/d dag, broodje garnalen kroket, broodje huis gerookte zalm
12 uurtje vega
€ 16,95broodje geitenkaas, soep v/d dag, broodje groente - kroket
Salade warme geitenkaas
€ 18,95krokant gebakken, noten en zaden, mango, avocado en vijgencompote
Salade carpaccio
€ 19,95rund, truffel mayonaise, "Oude Dorus" ( Spaarnwouder kaas )
Salade paling
€ 19,95Spaarndams gerookt , geserveerd met zacht gegaard buikspek (Big Green Egg), appelstroop
Salade huis gerookte zalm
€ 19,95koud gerookt (Big Green Egg), wasabi mayonaise, soja, avocado, wakame
Soep van de dag
€ 9,95Spaarndamse gerookte palingsoep
€ 10,95geserveerd met zuurdesem
Hamburger
€ 19,95black Angus, bacon, kaas , friet
Tournedos
€ 32,95gegrild, champignons, bacon en pepersaus
Ravioli
€ 19,75gevuld met doperwten en citroen,kaas en geserveerd met groente en Parmezaanse kaassaus
Vis van de dag
wisselende prijs
Appeltaart
€ 4,95met slagroom
Sticky milky pie
€ 4,95met slagroom
Gebak van de week
€ 4,95met slagroom
Huisgemaakte Kolk bonbons
€ 12,752 stuks met koffie of thee naar keuze en dijkslijk likeur
Bonbon
€ 2,25los
Weekmenu
Iedere week heeft Restaurant de Kolk een uniek drie gangen menu waarbij gekozen kan worden tussen verschillende hoofd- voor- en nagerechten.
- Menu
- € 39,50 per persoon
Voorgerecht
Gerookte runder rib-eye
met popcorn van buikspek, zilveruitjes en créme van vadouvan
Gepofte paprika soep
met schuim van basilicum
Gebrande zalm
met avocado créme, mango limoen gel, ponzu dressing en krokante rijst noodles
Hoofdgerecht
Gegrilde Bavette
met bernaise, pommes Anna taartje en little gem
Corvina-filet
met Spaarndams gerookte paling, gegrilde groene asperge, dashi beurre blanc en mousseline van aardappel
Dessert
Tarte tatin
van appel met karamel, créme anglaise en boerenjongens ijs
Shared Dining
Vindt u het leuk om de voorgerechten of desserts te delen?
…Laat u verrassen door de chef…
Vanaf 2 personen te bestellen
- Shared Dining
- € 14,75* *per persoon
Weekmenu
Wisselend 3 gangen keuzemenu
- Weekmenu
- € 39,50 per persoon
Iedere week verrassen wij onze gasten met een wisselend weekmenu dat zorgvuldig is samengesteld op basis van seizoensgebonden producten.
Benieuwd wat wij deze week op de kaart hebben staan?
(Gerechten ook los te bestellen)
Al onze gerechten kunnen allergenen bevatten. Indien u gevoeligheid heeft voor bepaalde allergenen overleggen wij graag even met u.
